ZACCAGNINI BAG IN BOX DA 3 LT Vino bianco PECORINO IGT KASAURA LA MIA PECORA IS GREEN

Tipologia: Abruzzo Pecorino IGT Gradazione alcolica: 12,5%

Vitigno: Pecorino 100% Collocazione geografica del vigneto: Comune di Bolognano, C.da Pozzo

Tipologia del terreno: di medio impasto Sistema di allevamento: guyot bilaterale

Vendemmia: manuale seguendo le curve di maturazione

Caratteristiche organolettiche: il vino si presenta con un colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Profumo agrumato, aromatico. Al palato è armonico, persistente e di ottima freschezza dovuta alla consistente ossatura acida del vitigno

è un vino da consumarsi entro l’annata successiva a quella di produzione per poterne gustare al meglio le caratteristiche organolettiche Temperatura di servizio: 10-12°C Modalità di conservazione: luogo fresco e asciutto Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, criomacerazione pressatura sottovuoto per estrarre il mosto del fiore, illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida a bassa temperatura in acciaio inox Maturazione ed affinamento: assemblaggio in vasca di acciaio

CARTA DEI VINI

Fragrante e potente con note di fiori e frutta gialli e rimandi a erbe aromatiche. In continuo equilibrio fra spessore e freschezza, impressionante per la sua sapidità. Ottimo come aperitivo, il Pecorino sposa egregiamente piccoli assaggi di pesce crudo, sashimi e primi piatti a base di pesce.

Grado alcolico 12,5%

Tipo vino Abruzzo Pecorino IGT