TENUTE DEL CABREO VINO ROSSO 2016 BY FOLONARI SUPERTUSCAN

LA TERRA Zona di Produzione: Prodotto con uve provenienti da vigneti delle tenute del Cabreo situati sui colli di Greve in Chianti Altitudine: circa 300 mt s.l.m.

L’UVA Vitigni: Sangiovese 70% - Cabernet Sauvignon 30% Densità di impianto: 3.000 - 5.000 ceppi per ettaro Produzione per ettaro: in media 7 t. di uva Resa uva: circa 65%

IN CANTINA Vinificazione: in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata 26°/28°C. Macerazione sulle bucce per 15/18 giorni

Maturazione: in carati di rovere francese (225 litri) (30% nuovi, 40% di un anno 30% di due anni) per 16 - 18 mesi. Affinamento: minimo 6 mesi bottiglia

IL VINO Degustazione: Cabreo il Borgo rappresenta la dinamica tradizione chiantigiana capace di armonizzare una forte personalità, all’innata naturale eleganza. Vino dagli aromi complessi e fascinosi si distingue per un gusto dal frutto fresco e croccante con un finale setoso e di persistenza superiore A tavola: Nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace abbinarlo con una faraona ripiena di porcini e mirtilli Prima vendemmia: 1982 Shelf life: fino a 20-30 anni Curiosità: “Il Borgo” prende il proprio nome dal più antico villaggio del Chianti (Montefioralle) la cui vista si ammira dai nostri vigneti

CARTA DEI VINI

Vino dagli aromi complessi e fascinosi si distingue per un gusto dal frutto fresco e croccante con un finale setoso e di persistenza superiore. Ci piace abbinarlo con una faraona ripiena di porcini e mirtilli.

Grado alcolico 13,0 %

Tipo vino Il Borgo, Sangiovese 70% - Cabernet Sauvignon 30%