ALTURIS GROVIS RIBOLLA GIALLA SPUMANTE

ZONA DI PRODUZIONE: Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli
VITIGNO: Ribolla Gialla
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e monocapovolto friulano
EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre
VINIFICAZIONE: Spumante metodo charmat viene vinificato in bianco a temperatura controllata con pressatura delle uve molto soffice. Rifermentazione in autoclave con periodico remuage e lungo affinamento sui lieviti.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,00% vol. circa
COLORE: Giallo paglierino brillante con venature verdognole
NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Spuma persistente con perlage fine e continuo. Profumi fragranti, floreali e fruttati con sottili note di fiori bianchi, biancospino e mela verde su un sottofondo delicato di lieviti. In bocca è rotondo, leggermente aromatico con vena citrina e intrigante finale salmastro e aromatico.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4 – 5 °C
ABBINAMENTI: Classico aperitivo è perfetto sugli stuzzichini, ma ben accompagna gli antipasti di pesce caldi e freddi. Ideale con crostacei e molluschi o abbinato a formaggi delicati. Si presta ad essere servito “a tutto pasto”.

CARTA DEI VINI

Ottenuto da Ribolla Gialla.
Fruttato, floreale e fragrante con sottili note di fiori bianchi, biancospino e mela verde su un sottofondo delicato di lieviti.
La sua vena citrina lo rende inconfondibile.

Grado alcolico 11,50%

Tipo vino bianco frizzante da Uve Ribolla Gialla