PELLEGRINO GIBELE' ZIBIBBO SECCO

UVE Zibibbo in purezza

TERRITORIO DI ORIGINE Agro di Petrosino e Mazara del Vallo Provincia di Trapani

TERROIR Terreno: vulcanico e a tessitura argillosa. Altimetria: da 0 a 400m sul livello del mare. Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata.

DEGUSTAZIONE Colore: giallo paglierino. Profumo: intenso, di gelsomino e lavanda, con accenni di mela verde e cedro. Gusto: secco e fresco, con lunga persistenza aromatica di agrumi, pesca gialla e mela verde.

ABBINAMENTI Esalta le zuppe di pesce, i piatti a base di crudi di pesce e i crostacei. Servire a 8°-10°C.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vendemmia tradizionale, a partire dalla prima decade di settembre. Parziale macerazione, pressatura soffi ce e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in cantina per 4 mesi, si completa in bottiglia.

CARTA DEI VINI

GIBELE'

Intenso profumo di gelsomino e lavanda, accenni di mela verde e cedro. Gusto secco e fresco, con lunga persistenza aromatica di agrumi.

Grado alcolico 12,5 %

Tipo vino secco Siciliano Zibibbo in purezza