VINI ROSSI FERMI E FRIZZANTI.
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BENEDETTI LA VILLA AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G.
Caratteristiche:
Vino di grande prestigio, nasce da una accurata selezione di uve rosse tipiche
della Valpolicella Classica. Le uve raccolte a mano in piena maturazione con
particolare attenzione vengono appassite nei appositi fruttai.
Vinificazione: Le uve dopo un accurato appassimento vengono diraspate e pigiate
a fine gennaio, il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare lentamente
nelle apposite botti per 40 giorni.
CONTIENE SOLFITI.
Benedetti La Villa Amarone Della Valpolicella Classico Docg Selezione La Permuta
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G. – VIGNETO “LA PERMUTA”
Caratteristiche: Viene ottenuto da un’accurata selezione di uve rosse tipiche della
Valpolicella Classica, fatte appassire nei appositi fruttai.
Vinificazione: Le uve dopo un accurato appassimento vengono vinificate dopo la
meta di gennaio, il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare lentamente
per lungo tempo in apposite botti per un periodo di circa 40 giorni.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino piuttosto carico, con sentori
di frutti di bosco e amarene, sapore secco, vellutato e armonico.
Invecchiamento: Dopo varie fasi di lavorazione viene posto per 48 mesi in botti di
rovere di media capacità ed il successivo affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Abbinamenti: Ottimo per selvaggina, arrosti importanti e formaggi stagionati.
Consigli: Si consiglia di stappare due ore prima e servirlo a temperatura 17°-18°C.
CONTIENE SOLFITI.
BENEDETTI LA VILLA RECIOTO CLASSICO DOC LA PERMUTA
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G.
Caratteristiche:
Vino di grande prestigio, nasce da una accurata selezione di uve rosse tipiche
della Valpolicella Classica. Le uve raccolte a mano in piena maturazione con
particolare attenzione vengono appassite nei appositi fruttai.
Vinificazione: Le uve dopo un accurato appassimento vengono diraspate e pigiate
a fine gennaio, il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare lentamente
nelle apposite botti per 40 giorni.
CONTIENE SOLFITI.
BENEDETTI LA VILLA VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC RIPASSO
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO D.O.C. “LE CORTESELE”
Caratteristiche: Vino di notevole pregio viene ottenuto selezionando le uve rosse del Valpolicella Classico,
raccolte a mano a completa maturazione, dopo la metà di ottobre.
Vinificazione: Le uve vengono diraspate e pigiate in maniera soffice.
Il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare per 8 giorni a 18°-22° in appositi contenitori
termocondizionati con frequenti rimontaggi per aver una buona estrazione di colore e profumi.
Nella seconda metà di marzo viene applicata la tecnica del “RIPASSO” (rifermentazione) sulle vinacce
di amarone ottenendo un ottimo Valpolicella Classico Superiore Ripasso.
CONTIENE SOLFITI.
BENEDETTI LA VILLA VALPOLICELLA DOC CLASSICO
VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.
Caratteristiche: Vino ottenuto da uve rosse tipiche della Valpolicella Classica raccolte
a mano dopo la metà di ottobre.
Vinificazione: Le uve vengono diraspate e pigiate in maniera soffice, il mosto e le vinacce ottenute
vengono fatte fermentare per 8 giorni in appositi serbatoi d’acciaio termocondizionati.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino, sapore morbido e
asciutto con profumi di ciliegia e frutta matura.
CONTIENE SOLFITI.
BENEDETTI LA VILLA VALPOLICELLA SUPERIORE DOC CLASSICO
VALPOLICELLA CLASSICO CLASSICO SUPERIORE D.O.C.
Caratteristiche:
Dall’uvaggio di uve rosse tipiche della Valpolicella Classica accuratamente selezionate e
raccolte a mano dopo la metà di ottobre.
Vinificazione:
Le uve vengono diraspate e pigiate in maniera soffice.
Il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare per 8 giorni con frequenti rimontaggi
per aver una buona estrazione di colore e profumi.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino intenso, sapore delicato, pieno e asciutto con sentori di ciliegia e amarene.
CONTIENE SOLFITI.
CANTINAIA MONTESCUDAIO VINO ROSSO DOC
DENOMINAZIONE - Montescudaio Rosso DOC
ALLEVAMENTO - A cordone speronato
VENDEMMIA - Raccolta rigorosamente manuale in piccoli recipienti
ZONA DI PRODUZIONE - MONTESCUDAIO (LI) Toscana
CONTIENE SOLFITI.
CANTINAIA ROSSO DI BOLGHERI DOC
DENOMINAZIONE - Bolgheri Rosso DOC ALLEVAMENTO - A cordone speronato
VENDEMMIA - Raccolta rigorosamente manuale in piccoli recipienti
ZONA DI PRODUZIONE - BOLGHERI (LI) Toscana
ESPOSIZIONE - Est/Ovest
PIANTE PER ETTARO - n. 5700
CONTIENE SOLFITI.
Tenimenti Ricci Brunello di Montalcino
EPOCA DI RACCOLTA:
ultima settimana di settembre e prima settimana di ottobre
UVA: 100% sangiovese grosso
VINIFICAZIONE:
fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata, temperatura di fermentazione: 28-30 °C,
MACERAZIONE:
21-25 giorni, fermentazione malolattica in acciaio
INVECCHIAMENTO: 24 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia da 60 hl
PRODUZIONE: 170.000 bottiglie
ANALISI CHIMICHE: Alcool 15%
CONTIENE SOLFITI.
Tenimenti Ricci Rosso di Montalcino
EPOCA DI RACCOLTA:
ultima settimana di settembre e prima settimana di ottobre
UVA: 100% sangiovese grosso
VINIFICAZIONE:
fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata, temperatura di fermentazione: 28-30 °C,
MACERAZIONE:
21-25 giorni, fermentazione malolattica in acciaio
INVECCHIAMENTO: 24 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia da 60 hl
PRODUZIONE: 100.000 bottiglie
ANALISI CHIMICHE: Alcool 14%
CONTIENE SOLFITI.
Villa Mattielli Amarone della Valpolicella docg
Le uve Corvina, Corvinone e Rondinella vengono selezionate e poste su graticci per ottenere con
l’appassimento una maggiore concentrazione degli zuccheri. L’affinamento in botti di rovere ne esalta le sue caratteristiche.
Profumi di frutti rossi, mora, ribes e ciliegie sotto spirito, con sentori di vaniglia, tabacco e spezie.
Tradizionalmente abbinato a selvaggina, brasati e formaggi di lunga stagionatura.
Stappare almeno un’ora prima di berlo. Servire in calice balloon a 16°C.
Alc. 15%
CONTIENE SOLFITI.
Villa Mattielli Valpolicella Doc
VILLA MATTIELLI - VALPOLICELLA D.O.C.
Dato dalle uve Corvina, Corvinone e Rondinella, rispecchia perfettamente la tipicità dei vitigni offrendo
profumi intensi e persistenti che ricordano la mora e la ciliegia. Al palato è leggermente tannico e con una buona freschezza.
Vino adatto a qualsiasi occasione, perfetto se abbinato a carni rosse e bianche, primi a base di carne,
formaggi di media stagionatura. Servire a 14°C.
CONTIENE SOLFITI.
Villa Mattielli Valpolicella Ripasso Doc San Giacomo
VILLA MATTIELLI - VALPOLICELLA D.O.C. RIPASSO SAN GIACOMO
Per le sue caratteristiche è certamente uno dei vini italiani più conosciuti al mondo. Vino tipico dato dalla rifermentazione
del Valpolicella d’annata sulle vinacce di Amarone , quindi affinato in barrique. Le note di ciliegia e frutti di bosco vengono
impreziosite dalle note speziate e dai tannini morbidi che donano a questo vino sensazioni piacevolmente vellutate.
Ideale con cacciagione, grigliate di carne e formaggi stagionati. Servire a 14° C.
CONTIENE SOLFITI.