Wir nutzen weiterhin unser System, das als das älteste noch funktionierende System im Friaul gilt und sicherlich zu den ältesten in Italien zählt.
In den letzten fünfzig Jahren hat sich die Welt so stark verändert, dass die heutige Existenz einer derart langlebigen Produktionsanlage erstaunlich erscheint.
Das Geheimnis dieses Erfolgs liegt wahrscheinlich in der Einfachheit des Systems selbst und der Fähigkeit, Grappa von sehr hoher Qualität herzustellen.
Unser Ziel ist es nicht, einen anonymen Alkohol herzustellen, der sehr raffiniert ist und dem entspricht, was in jedem anderen Teil Italiens oder der Welt hergestellt werden kann, unabhängig vom verwendeten Rohstoff.
Was wir unseren treuen Kunden anbieten möchten, ist ein lokaler Grappa mit einer klaren territorialen Ausrichtung.
Das von lokalen Handwerkern vollständig aus Kupfer hergestellte System sowie das im Laufe der Jahre gereifte und weitergegebene „Handwerk“ ermöglichen es uns, ein Destillat mit starkem Charakter und einer leicht erkennbaren Persönlichkeit zu erhalten.
Dank dieser Arbeitsweise ist kein nachträglicher Eingriff zur Behebung von Unvollkommenheiten oder Mängeln erforderlich und so wird der Grappa, wie er von unseren Brennmeistern hergestellt wird, in Flaschen abgefüllt und direkt den Liebhabern authentischer Aromen angeboten.
Vinacce di provenienza: selezione di uve bianche e rosse provenienti principalmente dalle Grave friulane.
Lavorazione: distillata in alambicco discontinuo a caldeiette a vapore. Affinata in cisterne di acciaio per un anno. Caratteristiche: grappa di colore trasparente e brillante. Gusto pieno e persistente. La diversità dei vitigni di provenienza le conferiscono una molteplicità di accenti che ne arricchiscono il gusto. Non cede a compromessi e conserva le caratteristiche di un distillato rustico e sincero. Consigli per la degustazione: da consumare liscia a temperatura ambiente per apprezzare la varietà di profumi e sapori. L’uso da correzione a bevande calde come caffè, latte o cioccolato amplifica a dismisura la prorompente vivacità delle sue parti volatili.
