we blijven ons systeem gebruiken, dat wordt erkend als het oudste dat nog functioneert in Friuli en zeker een van de oudste in Italië.
De afgelopen vijftig jaar heeft de wereld indrukwekkende veranderingen ondergaan, zozeer zelfs dat het huidige bestaan van zo’n langlevende productiefabriek verbazingwekkend lijkt.
Het geheim van dit succes ligt waarschijnlijk in de eenvoud van het systeem zelf en het vermogen om grappa van zeer hoge kwaliteit te produceren.
Ons doel is niet om een anonieme alcohol te produceren, zeer verfijnd en gelijk aan wat in enig ander deel van Italië of in de wereld kan worden geproduceerd, ongeacht de gebruikte grondstof.
Wat wij onze trouwe klanten willen bieden is een lokale grappa met een duidelijke territoriale ligging.
Het systeem dat volledig uit koper is gemaakt door lokale ambachtslieden, naast het "ambacht" dat door de jaren heen is gerijpt en doorgegeven, stelt ons in staat een distillaat te verkrijgen met een sterk karakter en een gemakkelijk herkenbare persoonlijkheid.
Dankzij deze manier van werken is er geen verdere tussenkomst nodig om onvolkomenheden of defecten aan te passen en dus wordt de grappa, zoals deze wordt geproduceerd door onze meesterdistilleerders, gebotteld en rechtstreeks aangeboden aan liefhebbers van authentieke smaken.
Vinacce di provenienza: selezione di uve bianche e rosse provenienti principalmente dalle Grave friulane.
Lavorazione: distillata in alambicco discontinuo a caldeiette a vapore. Affinata in cisterne di acciaio per un anno. Caratteristiche: grappa di colore trasparente e brillante. Gusto pieno e persistente. La diversità dei vitigni di provenienza le conferiscono una molteplicità di accenti che ne arricchiscono il gusto. Non cede a compromessi e conserva le caratteristiche di un distillato rustico e sincero. Consigli per la degustazione: da consumare liscia a temperatura ambiente per apprezzare la varietà di profumi e sapori. L’uso da correzione a bevande calde come caffè, latte o cioccolato amplifica a dismisura la prorompente vivacità delle sue parti volatili.
