Lijst van producten op merk ABBAZIA DI NOVACELLA

De witte wijnen komen van Novacella…

De wijngaarden van het Bressanone-bekken zijn de meest noordelijke van Italië; ze strekken zich uit van 600 tot 900 meter boven zeeniveau. Het verbouwen van wijnstokken in dit extreme gebied is alleen mogelijk onder de beste omstandigheden.

Om deze reden zijn de wijngaarden voornamelijk blootgesteld aan het zuiden en zuidwesten. Bovendien is, om goede resultaten te verkrijgen, een nauwkeurige afstemming tussen de verscheidenheid aan wijnstokken en de micro-blootstelling noodzakelijk. Als deze combinatie van pedoklimatologische factoren en variëteit succesvol is, bevorderen de sterke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, en de arme kiezelzandgronden – morenen van gletsjeroorsprong – de rijping van de druiven, wat wijnen zal opleveren met intense fruitige aroma’s, met karakteristieke zuurgraad. en mineraliteit van het gebied. De typische druivensoorten, zoals Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner en Riesling, getuigen van hun Alpenoorsprong.

…rode wijnen uit Cornaiano en Bolzano.

Het Bressanone-gebied is te koud voor de rode druivensoorten, deze komen feitelijk uit de wijngaarden van de abdij in Cornaiano en Bolzano.

De boerderij Marklhof, in Cornaiano, ligt op een heuvel op een hoogte van 420 m boven de zeespiegel, overspoeld door de zon, goed geventileerd en van morene-grindachtige aard, zeer geschikt voor variëteiten als Schiava, Pinot Noir en Moscato Rosa . Het warme Bolzano-bekken, gelegen op 250 meter boven de zeespiegel, met zand-leemachtige bodems is ideaal voor het verkrijgen van een goed gestructureerde Lagrein.

Zowel de witte druivensoorten in Novacella als de rode in Cornaiano en Bolzano worden volgens nauwkeurige regels geteeld en op het ideale rijpingsmoment geoogst. In de kelder proberen we met veel aandacht het typische karakter van het terroir van de verschillende variëteiten te behouden, om typische, karaktervolle en langlevende wijnen te produceren.