Ci scusiamo per l'inconveniente.
Prova a fare nuovamente la ricerca
Carrello
0 item
Elenco dei prodotti per la marca BIRRONE
La facciamo tutta noi
L’indipendenza di un birrificio artigianale dal 2016 in poi è un valore estremamente importante e fondamentale. Dal 2016 alcuni importanti birrifici nazionali sono stati acquisiti totalmente o in parte da industrie del settore, permettendogli di operare con metodiche industriali.
La perdita dell’indipendenza prevede che siano altri soggetti, diversi dal birrificio, a decidere strategie e obbiettivi. Birrone non solo è indipendente da sempre, ma è anche una SRL unipersonale. L’unico socio è Simone Dal Cortivo ed è lui a definire le politiche aziendali.
Coltiviamo materie prime
Nel 2019 abbiamo seminato i nostri primi 5 ettari di orzo che ci hanno permesso di constatare la qualità del nostro prodotto di filiera, e di aprire il percorso che ci ha portati a divenire Birrificio Agricolo dal 1 gennaio 2020.
La qualità dell’orzo trasformato in malto è risultata perfetta per i nostri standard qualitativi. Nel 2020 il totale del coltivato era 20 ettari di cui 15 a orzo e 5 fra mais Marano e Frumento.
100% di nostra produzione
Nel 2021 abbiamo piantato le prime 200 piantine di luppolo. 100 cascade e 100 comet che per l’autunno di quell’anno ci hanno permesso di produrre la nostra birra 100% di nostra produzione.
Nel 2023 il totale coltivato sarà di 25 ettari grazie a 5 ettari coltivati in Puglia. A questi aggiungeremo circa mezzo ettaro di luppolo coltivato nelle nostre terre in Emilia Romagna.
Un viaggio senza fine
Il nostro Birraio, Simone, dice sempre che fa birra per le proprie voglie e queste molto spesso coincidono con quelle dei nostri clienti. Scritta così sembra una battuta, ma da ormai 15 anni ha sempre una lista infinita di nuove birre da produrre, sempre diverse e sempre ispirate da una nuova avventura. Da un nuovo viaggio. Una nuova intuizione. Da gestire con la linea classica delle 12 birre fisse.
Pur con questo limite negli ultimi 5 anni abbiamo sempre prodotto una decina di birre one shot all’anno, soddisfando le curiosità dei palati più esigenti. Ogni nuova birra è il raggiungimento di un nuovo obbiettivo tecnico, ma anche profondamente culturale. Affrontare innumerevoli stili di birra equivale a studiare tanto e molte volte a capire quale mondo esista alle spalle di certi tipi di birra.