Latte e Vino
Tutto si é svolto e si svolge nei colori della natura contenuta del Chianti dal verde scuro dei cipressi, alle verdeggianti miti vigne, fino al rosso dei tramonti, che Omero ” chiamerebbe il colore del vino”.
Ho fatto la mia prima vendemmia nella pancia di mia mamma nell’ autunno del 1971.
Pane Vino e Zucchero
I primi passi nell’arenaria galestrosa dei filari, e cosi via nello scorrere del tempo con il canto dei grilli nell’afa estiva e poi il susseguirsi delle vendemmie e il relativo ritardo dell’inizio delle lezioni, con il bene placido dei padri Barnabiti in cambio del Vinsanto per la Santa Messa.
Vino Buono e Buon Cibo
I Viaggi che ho intrapreso grazie al Vino, mi hanno fatto scoprire mete e posti unici, arricchendo il mio bagaglio culturale e umano, già ben fondato grazie alla passione trasmessa dei miei genitori.
Ho conosciuto persone che mi hanno guidato e formato, diventando per me mentori unici e indispensabili, Franco, Sandra, Gianfranco, Alessandro, che con bicchiere dopo bicchiere, abbinamenti e aneddoti, mi hanno portato a consolidare la mia consapevolezza di diventare selezionatore del più buono, dispensatore di felicità per coloro che hanno la gioia di apprezzare tutto ciò che li circonda, e magari forse con l’ambizione di avvicinare chi ancora non ha avuto la fortuna di soffermarsi a considerare la nostra Memoria della Tradizione.
